だいすけの早退日記

53歳で早期希望退職に応募して退職。そして1年間の求職活動の後、セミアーリーリタイア生活に突入。決して後悔はしてないけど、アーリーリタイアもそんなに楽しい事ばかりじゃない。楽しむには、これまた努力が必要。

食生活、料理

インスタントラーメン(袋麵)へのこだわり。~とんこつラーメン~

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アーリーリタイアしてからも家事をしない専業主夫の「だいすけ」ですが、朝食、昼食だけは自分で用意します。

昼食、殆ど冷凍パスタとか、レンジでチンのものが多いのですが、寒い時期になるとよく食べるのがインスタントラーメン。

インスタントラーメンと言っても、カップ麺ではなく、袋麵の方です。

最近のインスタントラーメン、美味しくなりましたね。下手なラーメン屋より、ずっと旨い!

特に、「マルちゃん正麵」と「ラ王」。

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「だいすけ」は、特に「マルちゃん」と「ラ王」へのこだわりはなく、その時々で安い方を買っています。

ただ、こだわりがあるのは、ラーメンにのせる具。

豚骨、味噌、醤油、塩味などありますが、それぞれ、のせる具が決まっています。

今日は、豚骨の中でも、特に「だいすけ」が好きな「豚骨醤油」のご紹介。

豚骨醤油ラーメン

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豚骨醤油にのせる具は、

キャベツ、モヤシ、小口ネギ、そしてチャーシュー(またはハム)と決まっています。

チャーシューは高いので、殆どハムで代用していますが、今日は写真用に特別にチャーシュー。

ラーメンとは別の鍋で、細かく切ったキャベツとモヤシを茹でます。

あまり茹ですぎないのがコツ。ちょっと、シャキシャキ感があった方がベター。

そして出来上がったラーメンの上にのせるだけでOK。

面倒な時は、麵と具を同時に茹でる事もありますが、そうすると、どうしても野菜が煮えすぎちゃうのが難点。

最後に、小口ネギとチャーシュー・ハムをのせて出来上がり。

これで野菜もとれて、栄養タップリの豚骨醤油ラーメンの出来上がり。

たまに、玉ねぎなんかを入れる事もあります。

是非、お試しあれ!

ラーメンにはライスが必須

そして、ラーメンとともにご飯(ライス)は必須。

チャーハンとかじゃ駄目なんです。

麵は、ご飯の上に一度のせてから食べる、そして、スープがちょっとしみたご飯が、またおいしいんです。

塩分取りすぎかもしれないけど。

 

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